かながわ西エリアの活性化事業として、地域の食と健康を守る食農連携プロジェクトを実施！
全4回で、一燈会に所属している、牧野 謙心選手と牛迫 蒼海選手が地域食材を使った健康レシピで料理に挑戦！
Innovation League2022でイノベーションリーグ大賞を受賞をした、bellfarmプロジェクトの最新の取り組みです！
《今回のレシピ》
【材料（2人分）】
・弥一芋 120g
・ごま油 小さじ1
・水 400ml
・豚ひき肉 150g
・小松菜 1/2袋
・えのき 1/2袋
＜A＞
・味噌 大さじ1.5
・鶏ガラ 顆粒 大さじ1
・豆板醤 小さじ1.5
・黒糖 小さじ1
・にんにく、しょうが（チューブでも）
・無調整豆乳 100cc
＜B＞
・すりごま 大さじ3
・塩こしょう
・ラー油
【作り方】
1. 弥一芋は皮をむき、半月切りにする
2. ゴマ油で1を軽く炒め、分量の水を足して中火で加熱する
3. 弥一芋に火が通ったら、小松菜、えのき、豚ひき肉、Aを加え、蓋をして3分加熱する
4. 豚肉の色が変わったらBを加え、豆乳が沸騰しないように注意しながら2〜3分加熱する
5. 塩コショウで味を整え、ラー油を盛り付ける
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